Một tô hương vị lửa nhỏ (30 tập) Vietsub - AllShorts
Kể về Lâm Tri Vị, chủ tiệm mì phố cổ, trên hành trình tìm lại hương vị thủ công thực sự của bún gạo. Bắt đầu từ một tấm bún vỡ nát và nhạt nhẽo, anh cùng các…
Kể về Lâm Tri Vị, chủ tiệm mì phố cổ, trên hành trình tìm lại hương vị thủ công thực sự của bún gạo. Bắt đầu từ một tấm bún vỡ nát và nhạt nhẽo, anh cùng các cộng sự từng bước làm rõ các vấn đề về ngâm gạo, xay bột, tráng bánh, nước sốt, nguyên liệu kèm theo và nước dùng. Qua từng lần thử nghiệm và nếm thử, họ không dựa vào gia vị đậm để che giấu khuyết điểm, mà để hương gạo, hương sốt, vị tươi của rau và nước dùng thanh khiết tìm lại sự cân bằng. Cuối cùng, một tô bún trong veo, mềm mịn, phân tầng rõ ràng đã được ra lò thành công, đồng thời giữ gìn được hương vị mộc mạc nhất của quán ăn lâu đời.